1、阴凉避光处存放：将未完全熟透的柿子放到通风避光的阴凉处存放即可，需避免日晒。
2、米中存放：将未完全熟透的柿子堆放在大米中，经过一周左右，柿子就会变软并熟透，安全又健康，吃起来也不会涩口。
3、水果储存法：苹果、香蕉等在成熟的过程中会释放一种叫乙烯的气体，会加快水果的成熟。拿一个袋子装好柿子并放入苹果或香蕉，把袋口扎紧保存会加快柿子的成熟。
柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚，在我国已有3000多年的栽培历史。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用，且柿子营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素。柿子的加工在我国有近千年的历史，主要是制成柿饼。北宋诗人张仲殊称美柿子：”味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。“
