鹤首葫芦有文玩、观赏、食用三种用途。
1、文玩：鹤首葫芦的果实老熟后，坚硬的果壳可用来制作容器和工艺品，也可用作捶背健身之物。
2、观赏：鹤首奇特的外形非常具有观赏性，且观赏周期也长，很多农业科技园选择种植鹤首葫芦供游客观赏。
3、食用：青嫩一些的鹤首葫芦鲜嫩多汁，非常适合炒来食用。
鹤首葫芦又叫鹤首瓜，原产欧洲，是观赏葫芦的一种，葫芦科瓠瓜属。又名狼牙瓜，一年生蔓性草本。鹤首瓜脖颈弯曲起来很像仙鹤细长弯曲的脖子，而下部如同小皮球的瓜身，则是鹤的身体，瓜身底部的尖头，恰似鹤鸟的尾巴，“鹤首”的名字由此而来。因其外形颇像古代兵器狼牙棒，因此还有个名称叫做“狼牙棒”。
