薏米怎么老有一股哈喇味

2022-04-12 02:20 生活小百科 546阅读 投稿:知识库
最佳答案由于薏米中含有脂肪,储存久了会导致脂肪氧化,主要是脂肪分解氧化出现哈喇味,是粮食陈化的一个标志。哈喇味是一种气味,家里的油、点心等食物放时间久了,就会产生一股又苦又麻、刺

由于薏米中含有脂肪,储存久了会导致脂肪氧化,主要是脂肪分解氧化出现哈喇味,是粮食陈化的一个标志。哈喇味是一种气味,家里的油、点心等食物放时间久了,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下,发生氧化、酸败产生的异味。因此,含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇。

薏米地理分布:

我国东南部常见栽培或逸生,产于辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云南等省区;生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。分布于亚洲热带、亚热带,印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系