1、塑料袋储存：把香菜放入一个塑料袋中，然后把口扎紧，随时用随时拿，保鲜可以持续10天左右。
2、保鲜盒储存：将香菜放入保鲜盒，然后倒入冷水没过香菜，盖紧盖后放进冰箱冷藏，约5～6天更换一次清水，存放期可以持续约2-3周。
形态特征：
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。
