椰子油和mct油的比例不同、用途不同。椰子油中含60%的中链脂肪酸；而mct油是由中链甘油三酯组成的油，链脂肪酸高达100%。另外，椰子油在炒菜和烹饪时可使用，椰子油的化学性质相对较稳定，使高温后，不会发生化学性质的转变，也不会有烟雾产生，因此椰子油可代替花生油、玉米油等；而mct油不能炒菜或烹饪，mct油易发生化学性质的转变，易有烟雾产生，建议不要用mct油炒菜。
椰子油简介：
椰子油别名椰油，是棕榈科植物椰子树的种子精炼制成的非挥发性油。在二氯甲烷和石油醚（沸程65-70℃）中易溶，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶。由椰子肉（干）获得。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。
