如果一斤盐溶于一斤水只是物理过程，根据物理学中的质量守恒定律，不论能不能完全溶解，最后的重量都会是两斤。
如果一斤盐溶于一斤水中还会发生化学反应，不单纯是一个溶解过程，最后的重量会小于两斤。
以类似于盐的硫化铝这种化合物为例，放入水中会生成氢氧化铝沉淀和硫化氢气体，若该反应并非处于完全密闭的容器内，生成的硫化氢气体便会跑掉，最后的重量会小于两斤。
扩展资料
盐能均匀溶解在水里，其化学原理是盐的电离。
盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子。
复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；络盐溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐络合物。
强碱弱酸盐是强碱和弱酸反应的盐，溶于水显碱性，如碳酸钠，而强酸弱碱盐是强酸和弱碱反应的盐，溶于水显酸性，如氯化铁。
