因为它的体积太小了。兰香子又叫明列子，其大小如芝麻，黑色，无味，遇水、酒、饮料、果汁等液体，会膨胀一倍体积，但体积还是太小，无法咀嚼。只能随液体一起吞咽进腹。兰香子食用首先应该用凉开水或矿泉水来泡兰香子，充分进行搅拌约2~5分钟，让明列子完全膨胀后，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任选一种皆可(便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳)。最后，再将柠檬切片压汁加入即可。炎炎夏日投入冰块，就成了台湾可口美味的甜点，老少皆宜。其次将水煮开后投入黑糖与姜片5至6片，熄火搅拌约1分钟，让黑糖及姜味溶解释放出来，待水温降至45度以下后，可取明列子一平匙，早晚冲泡500㏄的水饮用，对女性生理期有所助益。最后可依据个人口味喜好，发挥个人创意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，爱美女性可加在鲜奶中混合饮用。时尚的减肥代餐，具有相当的饱足感。
