首先要准备8只虾，一棵芹菜，半个洋葱，半个红椒，一些花椰菜和一些猪肉。再准备葱姜蒜，香菜，干锅酱，干辣椒以及一些调味料。
先处理食材，将洋葱切丝，芹菜切段，姜切片，葱切片，红菜椒切段，蒜瓣备用，干辣椒切段，香菜切末，花椰菜切块，猪肉切片，放在盘中备用。
接着再来处理虾，虾开背，依次加入料酒，食盐，花椒，姜片，葱片和洋葱搅拌。腌制一段时间后，开火烧油，把虾放入锅中炸熟。
开火，油下锅预热，加入猪肉翻炒，依次姜片，蒜瓣，洋葱，芹菜段，葱片，干辣椒翻炒出香味，再加入红椒，花椰菜，花椒，料酒和郫县豆瓣酱翻炒，最后加入白糖，鸡精，香菜翻炒。
最后加入虾翻炒均匀，关火，倒入干锅，一道美味的干锅虾就完成了。
