先将去皮猪前腿肉切片切条剁碎,剁成肉馅备用。葱姜切末备用。
接着依次在肉馅中加入食用盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽和耗油,再加入切碎的生姜,抓拌均匀后,加入香油、色拉油,再次抓散,搅拌均匀。
倒入切碎的葱末,翻拌均匀,馄饨馅就做好了。
09-08