开口哈密瓜保存的时间会比较短，如果用保鲜膜包裹放在冰箱中，保存时间不超过24小时，如果直接敞开放在常温下保存，一般不超过6小时，温度超过20°的话不超过3小时。哈密瓜的皮在瓜果类中是属于厚的，将完整的哈密瓜在冰箱中保存时间不超过一周，在常温下保存时间在3-5天。
哈密瓜主产于吐哈盆地（即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称），它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡&rdquo；“瓜莫盛于哈密&rdquo；“瓜则充贡品者真出哈密&rdquo；追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。
