土笋冻是用沿海地区的一种虫子加工而成，主要产自沿海地区，最早出现在福建省泉州市安海县地区，也是这里的特产美食。土笋冻加入一些蒜末、酱油等调料腌制后食用，味道鲜美，营养价值高，有滋阴补血、清肺补肾的功效。
土笋冻是哪里的特产土笋冻是用一种生长在沿海地区的的虫子加工而成，将虫子中所含的胶质物溶于水中，然后等待冷却凝结后就能食用，味道鲜美甘甜。土笋冻在福建、广东等沿海地区都很常见，最早是出现在福建省泉州市安海县地区，现已经成为这里的特产美食了，每年有大量的土笋冻从这里产出。
土笋冻中含有丰富的营养物质和极高的医用价值，因为性寒味甘的特点，土笋冻有滋阴活血、清肺补肾的功效。对于一些有胸闷症状，口中痰多的人，吃土笋冻有很好的治疗效果。如果一些妇女在产后出现乳汁稀少的症状，也可以多吃一些土笋冻来缓解。
将制作土笋冻的虫子放入清水中，让其体内的赃物慢慢吐出，然后倒入锅中后加入盐煮沸，等待土笋冻中的胶质物质渗出后盛起来，冷却后再放入冰箱中冷冻。冻结后就能直接食用，也可以加入一些蒜末、白醋、酱油等腌制后再食用，味道和口感会更好。
