牛不喝水强按头的生肖是：牛，牛在十二生肖里排名第二。并且有这样一个故事可以解释：玉皇大帝有一天对所有的动物说如果谁最先到达天门，谁就掌管人间的年辰。牛是最勤劳的动物，它那天第一个起床去那里报到，路途遇到老鼠，老鼠说“牛大哥，你那么好，顺路搭我一程吧！”老牛二话没说“好吧！”它们俩一路有说有笑的，快到天门的时候，老鼠突然说“牛大哥，不好，你看后面那里有其他动物追上来了。”牛二话没说,回头一看，根本没人！老鼠马上跳下跑到天门，就这样老鼠排在第一名，牛排名第二，后来人也用鼠目寸光，鼠头鼠脑形容人狡猾，用你真牛，牛脾气形容一个人蛮干，固执。
