蛋白质的一级结构是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构。是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。蛋白质一级结构是理解蛋白质结构、作用机制以及与其同源蛋白质生理功能的必要基础。
测定：
1、测定多肽链的数目。
2、拆分多肽链。
3、断开多肽链内的二硫键。
4、测定每一肽链的氨基酸组成。
5、鉴定多肽链的N-末端和C-末端。
6、裂解多肽链为较小的肽段。
7、测定各肽段的氨基酸序列。
8、利用重叠肽重建完整多肽链的一级结构。
9、确定二硫键的位置。
蛋白质的一级结构名词解释是什么
最佳答案蛋白质的一级结构是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构。是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。蛋白质一级结构是理解蛋白质结构、作用机制以及与
