食物的酸碱性不是从口感上来判断的，而是食物在人体内最终的代谢产物来划分的，由于每种食物所含的营养成分不同，在体内代谢产物所呈现的不同酸性或者碱性，使体内环境PH值发生改变，从而影响机体组织器官的功能。
弱碱性的食品，咱们经常食用的水果类的有橘子、香蕉、樱桃、芒果、水蜜桃、哈密瓜、龙眼；蔬菜类的有芦笋、金针菇、玉米、香菇、黑木耳、茄子、辣椒、南瓜、白萝卜、莲藕、山药、莲子等；豆类的有四季豆、豌豆、毛豆、红豆、绿豆；还有一些饮料含糖姜茶、无糖的黑咖啡、无糖的豆浆、新鲜的番茄汁；坚果类的有杏仁、芝麻、南瓜子等，这些都属于弱碱性食品。
