秋刀鱼很少有人吃可能是因为味道太腥了，很难进行清除，即便是熬汤饮用，也会有一股很浓重的腥味，并且秋刀鱼中所含微量毒素，平时少吃一些，对身体没有害处，但如果过度食用的话，这些毒素则会堆积在我们体内。
秋刀鱼的价格不是很贵，一方面是因为秋刀鱼的繁殖速度非常快，另一方面是产量较大，因此价格十分便宜。秋刀鱼中含有少量的毒素，若过多食用的话，时间长了会危害脏器官的健康，还会引发多种疾病，对身体不利，所以平时要少吃秋刀鱼，以免引起不良症状。
秋刀鱼是海鱼，运输的过程中采用的是冷链运输，待秋刀鱼解冻之后，其肉质会变得非常松软，烹饪之后，吃起来口感会变得烂烂的，口感不是很好，因此，很少有人吃秋刀鱼。
除此之外，秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的食物，吃太多会导致肥胖，不利于身体健康。不过，秋刀鱼也是有营养价值的，比如能抑制高血压、促进脑部发育，还能预防夜盲症，达到抗衰老的作用，同时能滋补身体。
