炒菜选择哪种炒锅，需根据各自材质特定选择。
1、铁锅
铁锅是比较常见的，传统的铁锅上也没有特殊的化学物质，所以抗氧化能力比较强，受热均匀，坚固耐用。
2、不锈钢炒锅
重量更轻，但是同样坚固耐用，但是保温效果就比较差，价格也会贵一点。
3、合金炒锅
合金锅大多数都是铝合金制品，铝合金制品有很多附加技术，可能会存在一些化学物质。
4、铜炒锅
铜炒锅的导热功能是很好的，但是价格很贵，并且重量也比较沉，所以较少人选购。
炒菜用锅材质怎么选择
最佳答案炒菜选择哪种炒锅，需根据各自材质特定选择。1、铁锅铁锅是比较常见的，传统的铁锅上也没有特殊的化学物质，所以抗氧化能力比较强，受热均匀，坚固耐用。2、不锈钢炒锅重量更轻，但是同
