有的艾草不苦有的苦是因为品种不同。甜艾草指的是艾草，是一种多年生草本植物，别名有冰台、香艾、蕲艾、艾蒿、艾绒等；而苦艾草指的是苦艾，学名中亚苦蒿，多年生丛生植物，虽然都是菊科蒿属的植物，但两者不是同一种东西。
艾草区别：
1、分布范围不同
艾草主要分布于亚洲及欧洲地区；苦艾产于东南欧、西亚，主要分布于亚洲东部，如朝鲜半岛、日本，我国的东北、华北、华东、西南以及陕西、甘肃等地区均有分布，尚未由人工引种栽培。
2、用途不同
艾草的植株具有浓烈的香气，晒干捣碎后可以得到艾绒，制成艾条可用于艾灸使用；还可以作为食物，艾草是制作青团的主要材料之一。苦艾常被用于制作花露水，擦于皮肤上具有防蚊防蝇的效果；苦艾因特殊的叶形及色彩，常被作为花材用于花艺；苦艾叶子可以用来泡茶，也可放于洗澡水中泡澡。
