芝士分为酸、甜、咸味。芝士指奶酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,都含有可以保健的乳酸菌,但芝士的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
芝士分为酸、甜、咸味。芝士指奶酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,都含有可以保健的乳酸菌,但芝士的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。芝士源自于西亚,是一种自古流传下来的美食,芝士的风味却是在欧洲真正开始酝酿。到了公元前3世纪,芝士的制作已经相当成熟,芝士蛋糕源于古希腊,而在古罗马时期,芝士(奶酪)更成为一种表达赞美及爱意的礼物,接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。