西瓜有HS的。黄瓤西瓜是一种特殊的西瓜品种，它的果肉呈金HS，黄瓤西瓜又被称为黑蹦筋，果肉比较脆，香味会比红瓤西瓜更加浓郁，黄瓤西瓜会在每年的六月份到八月份之间成熟上市。黄瓤西瓜其实是由红瓤西瓜通过转基因技术转变而来的，所以各种颜色的西瓜都有，比如白色的、蛋黄的、金HS的、橘红色的、正红色等。
西瓜
西瓜一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡HS；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
