吊干杏又称为树上杏干,是树上自然风干的杏子的俗名。本产品产自于新疆天山脚下野生杏树上,自然熟干后采摘。该杏为自然成熟而不脱落。成熟于树上的鲜杏受夏季炎热气候的蒸腾,受干燥季风的吹拂,慢慢于树上自然风干。远望之处,成片的杏子风干于树,随风摇曳,树影沉甸,蔚为奇观。营养丰富,味美无穷。
杏树靠天然雪水与雨水生长。自花及果,无任何人工施肥与劳作,完全自然原生状态;鲜果圆润如珠、黄如金、小而饱满、肉实劲道、纯美甘甜、杏仁大、格外清香。吊干杏在疆内仅适合在逆温带大陆性气候中生长,昼夜温差要在度以上。而阿力玛里古城正好适合这种特有的蔷薇科植物的生长。该杏产量不高,因其特有的天然品质与独特风味,为杏干极品,颇受欢迎,价格居高不下,亦是伊犁人送礼与招待上客的最好果品之一。