1、准备食材:黄瓜、豆腐丝、干辣椒、淀粉。
2、黄瓜洗净去蒂刨丝,豆腐切细条。
3、干辣椒切成段、蒜头拍成碎块。
4、锅内放入适量油,油温6成热时放入辣椒和蒜块爆香。
5、放入干豆腐条翻炒,翻炒的过程中放入生抽和糖调味。
6、放入黄瓜条继续翻炒。
7、翻炒的过程中加入盐和淀粉搅拌均匀后倒入锅中。
8、翻炒均匀后,就可装盘享用了。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆,二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。