黄瓜半根、胡萝卜小半根、干黑木耳10g、鸡蛋2个、清水10g、盐适量、食用油适量。
1、干的黑木耳提前泡发,黄瓜洗净切薄片。
2、胡萝卜切薄片,鸡蛋敲在碗里打散备用。
3、在蛋液里加10g左右的清水,搅打均匀。
4、炒锅烧热,放食用油,倒入鸡蛋液。
5、翻炒几下,鸡蛋液凝固即可盛出备用。
6、炒锅里再放入适量的食用油,下胡萝卜片翻炒几下。
7、再放进泡发洗净的黑木耳,翻炒。注意一下,黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声。
8、等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块,加盐调味后翻炒几下,就可以出锅了。