鱿鱼炒香菜的做法：
1、准备材料：鱿鱼250克、香菜200克、油适量、盐适量、葱姜蒜适量。
2、把新鲜鱿鱼和香菜切成小段，葱姜蒜切好备用。
3、热锅冷油爆香葱姜蒜。
4、倒入鱿鱼，加适量料酒、生抽、香菜，大火翻炒。
5、撒入适量盐，炒匀后出锅即可。
鱿鱼：
鱿鱼是十腕目Q乌贼科动物。鱿鱼体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。其常活动于浅海中上层，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。其主要分布于热带和温带浅海。其营养价值毫不逊色于牛肉和金Q鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。
