皮皮虾是不少人喜欢吃的一种水产品，肉质鲜嫩，在配上专门调制的酱料，味道非常的不错。不过皮皮虾毕竟也是虾类，吃之前要记得处理虾线，这个是虾的排泄器官，里面有很多脏东西。我们去除皮皮虾的虾线时，方法和其他虾类差不多。
皮皮虾虾线在哪个位置
1、购买的皮皮虾用清水洗净；
2、然后用剪刀剪掉皮皮虾多余的虾须；
3、用牙签清洁皮皮虾二指关节处的虾线。 搬运过程中建议戴手套，以免扎破手指；
4、将处理好的皮皮虾再次洗净。
皮皮虾的线可以吃吗
不能吃。所有虾的虾线都不要吃，因为虾线是虾的胃，属于排泄器官，里面含有很多的废物。而且也会影响味道和口感，吃起来可能会觉得有点苦，所以建议扔掉，以免影响食欲。应该把这些比较脏的物质清理干净，才能正常食用虾肉，这样对身体的健康比较好。
皮皮虾怎么挑选
1.首先，活皮皮虾的背部是拱形的，不会平躺在那里； 其次，活虾的眼睛特别亮，会发出绿光，水出来后更清晰，而死虾的眼睛早就失去了这种颜色。
2.母虾腹部靠近头部和颈部有3条乳白色横纹。 透过灯光，可以看到雌虾背部中间有一条明显的实线。 这是红色虾籽映衬出来的颜色。而公虾通体一种颜色。
