螺蛳粉并不是发物。螺蛳粉最大的特点就是辣、香、酸，如果不能吃辣的，不建议吃螺蛳粉。另外，螺蛳粉中的酸笋对经期的女性不是很好，如果正处于月经期，最好不要吃螺蛳粉，或者是吃少辣椒且不加酸笋的螺蛳粉。
螺蛳粉是广西柳州的特产，由于口感比较辣且酸香，因此赢得了各地人们的喜爱。螺蛳粉的主要原材料有螺蛳粉、酸菜、辣椒油、米粉等，需要煮熟了食用。正宗的螺蛳粉里面是有螺蛳的，但对于超市里卖的螺蛳粉，并没有螺蛳。
虽然螺蛳粉的口感非常不错，但是不可吃太多，因为螺蛳本身就是寒性的，如果吃太多的话，可能会出现腹痛、腹泻的情况。此外需要注意，螺丝属于田螺科动物，它体内很容易含有寄生虫和细菌，在煮螺蛳粉的时候需要高温，这样寄生虫和细菌才能被消灭。
螺蛳粉属于重口味的食品，有许多油分，正在减肥的人不宜吃螺蛳粉，不利于减肥，并且还会导致长胖。平时少吃点螺蛳粉，因为过辣过油的刺激都会造成肠胃不适，如果长期或者过量吃的话，很容易出现肠胃疾病。
