平菇、五花肉、蒜末、花生油、盐、酱油、尖椒。
平菇洗净后撕小朵，焯水后过凉挤干水分备用。
五花肉中放入生抽、淀粉、胡椒粉腌制片刻，锅中油热后放入蒜末姜片葱花五香粉炒香。
放入五花肉、一勺辣椒粉、一勺孜然粉炒至肉片变色。
放入尖椒块炒至断生，放入平菇、生抽、蚝油、适量盐调味即可。
平菇的营养价值：
平菇含丰富的营养物质，其含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍；平菇含脂肪较少，有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
