萝卜不是植物的果实，食用的是它的根部。根部粗壮，多是圆锥形或者圆柱形的，常见的是白色和HS两种。它是生活中常见的蔬菜，食用价值高。通常是在春季播种，夏季收获的。耐寒能力强，也可选在夏季的时候播种，到初冬的时候收获。栽培期间不用太担心，粗放管理就可很好的结果。
萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃，适温为15℃-20℃。肉质根生长的温度为6℃-20℃，适温为18℃-20℃，当温度低于零下1℃-零下2℃时，肉质根会受冻。
