一碗粉的重量大概在300克左右，还有1300大卡以上的热量。主要是用大米为原料制作而成的一种营养食品，从营养学的角度来讲。这种米粉中含有大量的碳水化合物、氨基酸、蛋白质，摄入人体之后可以促进肠道蠕动，并且可以保证身体的免疫力。
米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
