炒牛肉没有淀粉怎么办

2022-10-06 16:36 综合百科 3144阅读 投稿:知识库
最佳答案可加入鸡蛋清,这样炒制出的牛肉,便会非常鲜嫩入味,且不会发柴。用料:牛肉150克,杏鲍菇1根,料酒适量,鸡精适量,蚝油适量,葱姜蒜适量,辣椒适量,鸡蛋清1个。1、将牛肉用清水冲洗干净后,切成

可加入鸡蛋清,这样炒制出的牛肉,便会非常鲜嫩入味,且不会发柴。

用料:牛肉150克,杏鲍菇1根,料酒适量,鸡精适量,蚝油适量,葱姜蒜适量,辣椒适量,鸡蛋清1个。

1、将牛肉用清水冲洗干净后,切成片,盛在碗中,磕入一个鸡蛋清。

2、再加上盐、糖、料酒、蚝油和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会。

3、杏鲍菇清洗干净后,切成薄厚均匀的片,放在开水锅中,焯烫一下,即可捞出。

4、炒锅中添上适量的油,待油热后,下入姜末和蒜末,爆炒至香后。

5、放入腌制好的牛肉片,继续煸炒,直至牛肉片被炒至两面皆变色。

6、放入杏鲍菇片,加上些许的料酒,继续炒,再加上盐、糖、蚝油和鸡精。

7、最后加上些葱花和辣椒碎,煸炒均匀即可。

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