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荷叶（学名：Lotus Leaf），莲科莲属植物。
其直径最大可达60厘米，叶盾状或圆形，表面深绿色，被蜡质白粉，背面灰绿色，呈波状；叶柄圆柱形，密生倒刺。具有极大的药用价值和食用价值。性喜温暖、喜水。分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。
荷叶是睡莲科多年生具根茎的水生植物，喜温暖、喜水的植物，但水不能淹没荷叶。水温不能低于5 ℃ ，8-10 ℃ 种藕开始萌发，14 ℃ 长出藕鞭，23-30 ℃ 藕加速生长，抽出立叶、花梗，并开花。生长期要求充足的阳光，需要在水深50-80 厘米流速小的浅水中生长。荷花喜欢生长在肥沃、有机质多的微酸性的砧土中。
