1、看一下形状，看果蒂。对大多数品种的芒果来说，圆形或足球形状的要比扁平的好。不过不同品种的芒果之间的差异还是需要注意的。芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平。
2、闻味道是最准确的判断方法。闻一闻芒果蒂。如果你闻到了一股类似麝香味的浓郁果香，那么这个芒果已经成熟了。如果你没有闻到任何香味，这个芒果很可能还没有熟。不要吃酸的或者有酒精味道的芒果。如果你闻果蒂部位有很浓的苦味，这说明芒果熟过了，并开始腐烂了。
3、通过质感来判断芒果是否成熟。轻轻挤压芒果，如果芒果变软了，并且在挤压过后有轻微的变形，那么这个芒果已经熟了，如果这个芒果很硬，按压之后没有变形，那它还未成熟。
4、不要依靠颜色来判断芒果是否成熟。虽然大部分成熟的芒果都是大红色或者焦HS的，而不是嫩绿色的，但不是所有成熟的芒果都是这样。所以不要根据芒果的外观来判断它的成熟程度，应当把气味和软硬度当做判断的指标。
