1、解冻后的优质冻鸡肉与优质新鲜鸡相似。
2、眼球饱满,肉的皮肤和切面发亮,表面不粘,具有正常气味。但是,用手指按压后恢复缓慢,无法完全恢复。
3、质量差的冻鸡肉解冻后,眼球收缩,肉的体表和切面不发亮,头颈部为黑褐色,表面发粘,手指按压后的凹陷不仅无法恢复,还很容易刺穿鸡。
1、解冻后的优质冻鸡肉与优质新鲜鸡相似。
2、眼球饱满,肉的皮肤和切面发亮,表面不粘,具有正常气味。但是,用手指按压后恢复缓慢,无法完全恢复。
3、质量差的冻鸡肉解冻后,眼球收缩,肉的体表和切面不发亮,头颈部为黑褐色,表面发粘,手指按压后的凹陷不仅无法恢复,还很容易刺穿鸡。