固态酿酒糖化48小时是没有影响的，糖化是指谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸，糖分在酶的作用下，分解成乙醇，即酒精，这就完成了酿酒的过程。
传统固态酿酒是指糖化和酒化的阶段，经白酒酿酒设备蒸馏出酒的过程，白酒固态发酵糖化后重新装入容器的主要目的是，疏松一次酒糟，同时让酒糟补充更多的氧气，便于更好的培菌发酵。
固态酿酒糖化48小时有影响吗 固态发酵白酒糖化要多长时间
最佳答案固态酿酒糖化48小时是没有影响的，糖化是指谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸，糖分在酶的作用下，分解成乙醇，即酒精，这就完成了酿酒的过程。传统固态酿酒是指糖化和酒化的阶
