鲜板栗冷库保鲜方法如下：1、板栗采摘：在剥壳时多注意减少对板栗的损伤，表面不是完好无损或者露肉的果实应剔除，不宜与好果一起储存。2、板栗预冷：刚采摘的板栗具有一定的呼吸，不利于直接保鲜，所以要先进行及时预冷，对后期板栗保鲜有一定的帮助。3、板栗入库：一定要注意分批入库。
板栗储存方法有很多种，其中板栗保鲜冷库可以降低板栗的腐烂率、发霉率、脱水率，通过低温延缓板栗新陈代谢的速度，从而延长板栗保鲜时间，为经销商延长囤货周期，从而避开上市高峰期，提升板栗经济价值。
1、板栗采摘：一般采摘后的板栗会人工剥壳，人工剥板栗时对板栗表面会造成较大的伤害，尽量在剥壳时多注意减少对板栗的损伤，表面不是完好无损或者露肉的果实应剔除，不宜与好果一起储存。
2、板栗预冷：板栗保鲜温度为-2C~-1C，相对湿度控制在85%-95%。预冷是非常关键的步骤，刚采摘的板栗具有一定的呼吸，不利于直接保鲜，所以要先进行及时预冷，对后期板栗保鲜有一定的帮助。
3、板栗入库：一定要注意分批入库，板栗的冷藏包装一般采用内外两层包装，内包装用无毒聚氯乙烯塑料袋，袋厚0.03毫米左右，大袋要事先用针刺上数个小孔，让其透气。外包装一般用纸箱或木箱，将栗果装箱后，即可入库堆码贮藏。果箱在库内堆放不要太高，垛与墙之间、垛与垛之间和包装箱之间要留出一定的空隙，让其通风降温。
