外观成熟、香味四溢、果肉金黄。
1、外观成熟：菠萝蜜外壳完整而新鲜，果子体积大的通常更成熟，果子的表皮熟的时候会变软，拍起来有嘭嘭响的声音，果壳上的瘤状物比较脆硬，能轻易折断，菠萝蜜成熟后，会有些变色，从绿色逐渐变成黄绿色甚至HS。
2、香味四溢：如果有扑鼻的清香，就能切开查看，菠萝蜜完全成熟后香味遮不住，甚至离的较远就能闻到它的香气，可能满屋都有它的香味，为了避免放的太熟，菠萝蜜开始散发清香时基本就已经成熟。
3、果肉金黄：运送过程中菠萝蜜多少可能磕碰到，有时外部有黑色斑块，但是打开里面却没有任何问题， 菠萝蜜内部果实颜色和丝状物都是金HS，就基本可以确认菠萝蜜已经成熟，没有成熟的菠萝蜜颜色会偏淡HS，丝状物会呈现米黄甚至黄白色，这时很可能是没有成熟，这种情况下的菠萝蜜需要保鲜膜封住切口放太阳底下催熟。
