宫保汁和鱼香汁的区别
1、宫保汁的口感是酱香浓郁,鱼香汁的口感是酸辣咸甜香。
2、宫保汁的原料要多于鱼香汁的原料,宫保汁将各调料兑成汁后,放入辣椒,花椒,豆瓣酱翻炒即可。鱼香汁是先用葱姜蒜爆锅,然后放入辣椒翻炒,倒入勾芡的汁水,熬到浓稠即可。
09-08