卡罗莱纳死神辣椒世界最辣之一的辣椒"卡罗来纳死神"出现在美国南卡罗来纳州米尔堡，辣度几乎和大部分警用辣椒喷雾一样辣。
辣椒的辣度是以"史高维尔指标"来衡量。0度代表温和，一般的墨西哥辣椒约5000度，柯里的"卡罗来纳死神"则是156万9300度，有一颗的辣度高达220万。警用辣椒水约为200万度。
斯科维尔是辣椒的辣度单位，一定量的辣椒素放入一定量的水中再用舌尖尝试其辣得到的辣度就是斯科维尔，斯科维尔指数越高其辣椒越辣。220万SHU意味着只有把单位辣舂椒稀释咶到220万分之一及以下时，才能彻底中和辣味。卡莱纳死神是茄科辣椒属中华辣椒种的一个栽培品种，最初命名为“HP22BNH”
“卡罗莱纳死神”是美国的一位农夫种植的，在2012年11月的时候被温斯洛普大学认定成世界上最辣的辣椒，吉尼斯世界纪录光是为了纪录这个辣椒的辣度就花了四年的时间，这也是为什么吉尼斯世界纪录地位那么高的原因，也造就时间第一辣地位无法撼动的原因。
