鸡腿去腥方法 鸡腿怎么去腥

2022-10-12 07:24 综合百科 5176阅读 投稿:知识库
最佳答案  鸡腿去腥方法的主要方法如下:  1、腌制法:用放姜片、花椒、料酒将鸡腿腌制一段时间。  2、焯水法:泡出血水收,冷水下锅,小火加热,产生浮沫后捞出,再用冷水冲洗干净。  肉

  鸡腿去腥方法的主要方法如下:

  1、腌制法:用放姜片、花椒、料酒将鸡腿腌制一段时间。

  2、焯水法:泡出血水收,冷水下锅,小火加热,产生浮沫后捞出,再用冷水冲洗干净。

  肉类都会带有或多或少的腥味,肉类中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,经过环境与自身的细菌作用,会产生多种带腥味的物质,比如氨气、硫化氢等。

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