9-10月
石榴一般在3月中下旬开始萌动，4月初发芽，4月中下旬现蕾，5月初始花，5月中旬到6月中旬为盛花期，6月底7月上旬花期基本结束，在每年的9-10月成熟。
石榴是我们生活比较常见的水果，有着很高的营养价值，富含很高的维生素，备受消费者的喜爱，石榴一般在3月中下旬开始萌动，4月初发芽，4月中下旬现蕾，5月初始花，5月中旬到6月中旬为盛花期，6月底7月上旬花期基本结束，在每年的9～10月成熟。
石榴一般在农历8月15左右就大量销售，最好的时间段应该在秋季中期。石榴成熟后变成大型而多室、多子的浆果，每室内有多数子粒;外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，即为可食用的部分;内种皮为角质，也有退化变软的，即软籽石榴。
石榴生于海拔300-1000米的山上。喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐，不涝和荫蔽。对土壤要求不严，但以排水良好的夹沙土栽培为宜。石榴前期的水分要多一些糖度不高、籽稍硬、后期水分少了、糖分稍多、籽稍软、但是、石榴保存得当的话、还是很耐储存的、春节都可以吃到石榴的。
