澳大利亚红蟹不能吃。澳大利亚红蟹一般指圣诞岛红蟹，其体内含有一种特殊的毒素，食用后会引起身体不适，因此是不能吃的。圣诞岛红蟹是腹胚亚目、节肢动物门动物，是一种仅在印度洋上圣诞岛和可可岛才有的一种陆蟹。
圣诞岛红蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，壳体的宽度大约为11.5厘米。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2-5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。
