火龙果加热不变色方法

2022-08-09 10:41 生活达人 3315阅读 投稿:知识库
最佳答案火龙果加热不变色可以加入红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素,对身体无害,大部分人群均可食用。火龙果遇热变色的原因是火龙果中含有花青素,花青素

火龙果加热不变色可以加入红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素,对身体无害,大部分人群均可食用。火龙果遇热变色的原因是火龙果中含有花青素,花青素遇热之后会分解。

火龙果加热不变色方法

火龙果耐0℃低温和40℃高温,生长的最适温度为25-35℃。

火龙果为热带、亚热带水果,喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。

火龙果的主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。

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