小虾吃水葫芦、水浮莲、水藻，红虫、摇蚊、动物尸体、马来眼子菜、苦草、水蚯蚓、水生昆虫的卵、螺、鱼肉等等，小虾生长初期主要吃有机碎屑及小球藻等单胞藻类。虾一般吃微小生物，有的吃腐肉。虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳。
虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。
养殖虾的面积要适中，一般是在20到50亩左右，在选择塘口的时候，要注意它的塘埂坡比，最好是1:2.5或者是1:3之间，这样可以减少小龙虾的逃跑，而且也有利于它的繁殖。
一般小龙虾的交配季节是在每年的9-12月份。大约在3月份气温回暖的时候，龙虾会出来活动，这个时候我们就需要进行人工饲养了。但气温陆续升高，水温大约在18度左右的时候，我们需要加强龙虾的投喂。
