风干鸭脖并不是油炸的，是通过腌制后再风干，也可以卤了鸭脖后直接风干，做法很多，就是比较麻烦，但风干鸭脖味道的确很不错。风干鸭脖减肥可以吃吗？一起来看看知识库带来的答案吧！
风干鸭脖其实是油炸的吗
不是的，风干鸭脖要在腌制过后直接风干，再将其做熟，下面介绍做法：
准备材料：鸭脖840克、盐4克、花椒面1克、糖70克、酱油30克、料酒10克、麻椒、辣椒面适量
制作步骤：
1、买10根鸭脖，不算很大的那种，只要不超过900克都可以不变配方。
2、把鸭脖洗净，去油去筋膜，油去不干净也没事，最后一步烤的时候会把油烤干。鸭脖四面改刀，方便入味。
3、把所有的料和鸭脖混合均匀，腌制一下。
4、把料水和鸭脖都放袋子里，冰箱冷藏淹一天，明天晚上再继续。
5、将腌制好的鸭脖挂起来风干。
6、烤箱上层，200度10分钟翻一面，另一面也烤10分钟，出炉。
7、风干鸭脖就做好了。
风干鸭脖减肥可以吃吗
鸭脖有很多油脂，即使做成了风干鸭脖，也还是有油脂，所以减肥期间不建议吃鸭脖。 不过，吃也不是绝对不能接受，可以适量少吃。 减肥期间还要注意保证身体的营养供应，做到粗细相结合，一日三餐，清淡饮食，选择低热量、低糖的食物，适当吃一些粗粮。 鸭脖、鸡脖、猪蹄、排骨、牛羊肉等脂肪类食物要少吃。 在控制饮食的同时，最好配合适当的体育锻炼，这样减肥的效果会更好。
做好的鸭脖为什么要风干
1、防止腐坏：做好的鸭脖是比较湿润的，而且贩卖时，鸭脖相当于在空气中，这样细菌特别容易滋生。因此鸭脖风干，在一定程度上可以防止鸭脖过早坏掉。
2、便于贩卖：风干的鸭脖是比较适合顾客携带，在贩卖时，风干的鸭脖在包装和吃时，更加方便顾客，利于鸭脖的销售。
