鱿鱼会喷墨。鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体内虽然有墨囊，但喷墨能力较弱，只有在自我保护的时候才会喷墨，并不会对其他生物造成伤害。在购买时，应该选择体形完整坚实，表面带有光泽的鱿鱼，这样的鱿鱼更加新鲜。
鱿鱼，也称柔鱼、Q乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部中国Q乌贼（俗称鱿鱼），肉质细嫩，干制品称鱿鱼干，肉质特佳，在国内外海味市场负有盛名。
