晾晒过的咸肉怎样保存 咸肉怎么晾晒

2022-10-03 21:52 综合科普 8663阅读 投稿:知识库
最佳答案1、咸肉放入塑料袋中,用真空包装机抽出来空气,能保存一个月左右。2、咸肉放在冰柜中冷冻,能保存50天左右。3、咸肉煮熟后,分装在食品袋中,放入冰柜中冷冻,能保存40天左右。4、咸肉

1、咸肉放入塑料袋中,用真空包装机抽出来空气,能保存一个月左右。

2、咸肉放在冰柜中冷冻,能保存50天左右。

3、咸肉煮熟后,分装在食品袋中,放入冰柜中冷冻,能保存40天左右。

4、咸肉放在筐中,放置于温度比较低的地方,可以保存4周左右。

5、将肉切下,放到清洁好的玻璃瓶子中,在热气中蒸2分钟,然后直接上盖,能保存20-30天。

腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有HS。由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉,苏北产的腌肉称北肉。 腌肉清洗:用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

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