金玉满堂的食材是玉米、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋丝、粉丝等。胡萝卜丝下水煮熟，白菜韭菜烫熟，白菜包裹原料，韭菜系在外面。将食材倒入油锅炒熟，加入适当盐即可。它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。
粤菜广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。在二千年前西汉人所着的《淮南子》一书中，就有越人得蚺蛇以为上肴的记载，南宋人也夸张描述：粤人不问鸟兽蛇，无不食之，在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。1956年，举办了第一次大型广州名菜美点展览会，展出和介绍的菜品有5457种，点心825种，尽显广东饮食文化之精华。
