糖醋鱼用玉米淀粉。在鱼下锅油炸前薄薄的裹上一层玉米淀粉,可以使鱼的表片炸的得金黄酥脆,增强食欲。烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时,应在即将起锅时再放醋,可以充分保持醋味,若放的过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使香味大减。
糖醋鱼:
糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜,糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、 植物油。
糖醋鱼用玉米淀粉。在鱼下锅油炸前薄薄的裹上一层玉米淀粉,可以使鱼的表片炸的得金黄酥脆,增强食欲。烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时,应在即将起锅时再放醋,可以充分保持醋味,若放的过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使香味大减。
糖醋鱼:
糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜,糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、 植物油。