小青龙可以冷藏2-3天。小青龙属于水产品，因此含有大量的细菌以及微生物，故小青龙在常温下不易保存。如果将小青龙放入冰箱的冷藏中，低温可以抑制细菌的生长。若短时间内不食用，也可将其放入冷冻室，可延长保存至5-7天。
小青龙的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的。
小青龙是小龙虾的一种品种。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮乏时亦自相残杀。
