秋刀鱼是一种咸水鱼，外形像刀一样，而且肉质进食，不少人都喜欢吃。不过秋刀鱼要注意食用量，不能经常吃，不然的话容易有多的毒素堆积。我们在处理的时候也要注意，鱼头、鱼胆这些都是要去除的，不然会影响口感，而且也不利于身体健康。
秋刀鱼哪里不能吃
秋刀鱼的鱼头不建议吃，因为鱼头很可能含有过量的重金属。 鱼越老，重金属含量越高。 平时少吃为好，偶尔吃一点可以解馋。
再就是鱼胆，鱼胆中的胆汁毒素不易受热。 不管是生吃还是熟吃，如果一个成年人一年摄入超过2.5克，中毒的可能性就会非常高，严重的还会引起。 生命是危险的。 一条鱼的胆量可以超过2.5。 清洗鱼的时候，内脏一定要清洗干净，连鱼胆也要去掉。 处理鱼胆时要小心，不要让汁液进入眼睛。
秋刀鱼的害处
秋刀鱼又称竹刀鱼，是一种咸水鱼。 它含有丰富的蛋白质和氨基酸，其营养价值非常丰富。 但是秋刀鱼不能吃太多。 这种秋刀鱼含有少量毒素。 如果你吃得太多，这种毒素会积聚在你的身体里。 此外，秋刀鱼中含有大量胆固醇和前列腺素，可抑制血小板聚集，引起凝血因子生成障碍，易发生出血性疾病。 秋刀鱼本身就是一种海产品，含有非常丰富的蛋白质。 摄入过多容易导致过敏症状加重，所以不能吃太多。
吃秋刀鱼有什么好处
1. 抗衰老
秋刀鱼含有丰富的维生素E，可以延缓人体衰老。
2. 预防夜盲症
秋刀鱼含有丰富的维生素A，对夜盲症有很好的预防作用。
3.治疗心肌梗塞
秋刀鱼含有丰富的DHA，可以预防和治疗老年人动脉硬化和心肌梗塞的症状。
4. 降低血压
秋刀鱼含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血压，平衡体液循环，增强血管功能。
5.增强体质
秋刀鱼含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质营养，增强人体体质，对瘦人有增重的作用。
6. 促进大脑发育
秋刀鱼含有丰富的DHA，DHA是人脑和中枢神经系统发育的必需营养素，有利于婴幼儿的大脑发育。
