日食又叫做日蚀，是月球运动到太阳和地球中间，如果三者正好处在一条直线时，月球就会挡住太阳射向地球的光，月球身后的黑影正好落到地球上，这时发生日食现象。日食只在朔，即月球与太阳呈现合的状态时发生。
日食是一种地日在一条直线上，月球居中的自然现象。而发生这一现象的前提是，月球是地球的卫星，围绕着地球转;而地球围绕着太阳转。这样的话，就会出现太阳、月球、地球处在一条直线上的情况。
日食主要分为日全食、日偏食、日环食、全环食这几种。
月亮运行到太阳和地球中间并不是每次都发生日食，日食发生日食需要满足两个条件：其一，日食总是发生在朔日，也不是所有朔日必定发生日食，因为月球运行的轨道和地球运行的轨道并不在一个平面上；其二，太阳和月球都移到白道和黄道的交点附近，太阳离交点处有一定的角度。
最早日食
公元前1217年5月26日，居住在我国河南省安阳的人们，正在从事着各种各样的正常活动，可是一件惊人的事情发生了。人们仰望天空，之前光芒四射的太阳，突然产生了缺口，光色也暗淡下来。但是，在缺了很大一部分后，却又开始复原了。这就是人类历史上关于日食的最早记录。它用甲骨文刻在一片龟甲上。
我国古代对日食的观察，保持了纪录的连续性。例如在《春秋》这本编年史记载了BC722年-479年的244年中的37次日食。从3世纪开始对于日食的记录，更是一直延续到近代，长达近2000年之久。
最长日食
日食（月亮界于太阳和地球之间）持续的最长时间为7分31秒。1955年发生在费城西部持续时间为7分8秒的日食是近年最长的一次。据预测，2186年大西洋中部地区将发生一次持续时间7分29秒的日食。1995年，泰国曼谷的一次日食中，一位母亲和孩子被摄影照片，这次日食在该国某些地区为日全食。月食（月亮运行进入地球的阻影）持续的最长时间为1小时47分。2000年7月16日，在北美的西海岸人们看到这种景象。
最长日环食
21世纪最长日环食为2010年1月15日的日食，持续11分8秒。理论上最长的日环食可持续12分29秒。
2020年，全球范围内可以观测到的日食有两次，分别是6月21日的日环食和12月15日凌晨的日全食。
